金庸先生曾经称赞过蔡澜说：论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。作为一个潇洒文人，他笔下的世界，充满了奇妙与鲜活。美食更是专长，对佳肴盛宴的描写不仅活色生香，更是具有浓厚的风韵情调。对于生活则完全拥有自己的态度，崇尚自由、无拘无束、不假斯文、时尚，对异性懂得欣赏也懂得尊重，绝对的风流倜傥。
蔡澜，著名美食家、专栏作家、电影监制、电视节目主持人，在世界华人健康饮食协会担任荣誉主席。在香港主持的美食王牌节目有《蔡澜品味》《蔡澜叹名菜》及《蔡澜食尚》等。蔡澜曾游走香港各区，搜罗云集香港的世界名菜，逐一品尝，甚至远赴异国，发掘鲜为人知的世界美食。
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